幼雛期即從出生至12周齡，此期要給比雞稍高的營(yíng)養(yǎng)水平，同時(shí)增加無(wú)機(jī)鹽，尤其是鈣、磷、微量元素及多維素等添加劑。青飼料應(yīng)給以鮮嫩青草和蔬菜葉等易消化吸收的飼料，每只每日平均給青飼料1.2～1.5公斤，精飼料1～1.5公斤。生長(zhǎng)期是指從13周齡至開(kāi)產(chǎn)前的生長(zhǎng)階段。體重從40～60公斤增加到100公斤，此時(shí)幼鳥(niǎo)以室外放牧飼養(yǎng)為主。在將幼雛料轉(zhuǎn)換成育成料時(shí)要逐步進(jìn)行，3月齡脫溫后的第一二周改為用2/3幼雛料，加1/3育成料；第三周用1/3幼雛料，加2/3育成料；到第四周即4月齡時(shí)才全部用育成料。

此時(shí)育成料每只每天約給精料日糧1.5～2.5公斤，其中牧草粉可占10%～20%，青飼料每只每天平均給予2.5～3.5公斤，甚至5公斤，視體重增減而定。產(chǎn)蛋期人工飼養(yǎng)的鴕鳥(niǎo)每天的活動(dòng)比較有規(guī)律。因此，應(yīng)根據(jù)其生活規(guī)律定時(shí)、定量進(jìn)行飼喂。每天早晨天一亮，鴕鳥(niǎo)就在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上圍著邊網(wǎng)跑步，跑15～20分鐘后進(jìn)行交配、采食。所以首次飼喂時(shí)間以早晨6:30～7:30為宜。每天飼喂4次，每次飼喂的間隔盡可能相等。飼喂順序可以先粗后精，也可以把精飼料拌入青飼料中一起飼喂。精飼料喂量一般每只控制在1.5公斤左右，以防過(guò)肥而使產(chǎn)蛋量下降或停產(chǎn)。鴕鳥(niǎo)產(chǎn)蛋期配合飼料中粗蛋白質(zhì)含量以18％為宜，代謝能10.5兆焦/千克。青飼料以自由采食為主。特別要注意種鳥(niǎo)對(duì)鈣的攝入，除了飼料中給予足夠的鈣磷外，在欄舍內(nèi)可以設(shè)置飼喂骨粉的食槽，任種鴕鳥(niǎo)自由采食。雌鴕鳥(niǎo)在24～30月齡達(dá)到性成熟，雄鴕鳥(niǎo)在36月齡達(dá)到性成熟。性成熟前以大群飼養(yǎng)，每群20～30只，產(chǎn)蛋前1個(gè)月進(jìn)行配偶分群。一般是4只（1雄3雌）為一飼養(yǎng)單位。分群工作一般是在傍晚進(jìn)行，先將雌鴕鳥(niǎo)引入種鳥(niǎo)舍，然后再將雄鳥(niǎo)引入，這樣可以減少雌雄之間、種群之間的排異性。